De la terre biodynamique à l'assiette

Actualité - 02/08/2018

De la terre biodynamique à l'assiette

Tout commence par une rencontre à Rémouillé, sur les terres des Côteaux Nantais. Le 16 juillet, pour être exact.

Crédit photo de couverture : Emilie - Rising Sun

Avec Aurore, Gaëlle, Emilie, Marlène et Anne-Sophie, toutes cinq blogueuses en herbe.


Crédit photo : Marlène - From Nantes with love

Elodie, notre maraîchère, leur raconte avec passion l’histoire de la biodynamie et des légumes qui se dressent devant elles. Silence, ça pousse !


Crédit photo : Bertille - Kerbio

Vient ensuite la cueillette, d’abord timide, puis plus assurée, des tomates, aubergines, poivrons, concombres, courges pâtisson, courgettes et même quelques fraises. Tous et toutes biodynamiques, assurément. 


Crédit photo : Bertille - Kerbio

Et si cette récolte fructueuse se transformait dans l’assiette ? Tout juste. Aurore, Gaëlle, Emilie, Marlène et Anne-Sophie se sont mises aux fourneaux pour nous concocter des recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres !

Recettes qui arrivent au fur et à mesure, un peu d’indulgence pour l’attente, elles n’en seront d'autant plus que délicieuses wink

La courge pâtisson


Crédit photo : Alain - Côteaux Nantais
  • En risotto avec des courgettes par Gaëlle
  • Farci au riz et aux poivrons par Emilie

Les courgettes


Crédit photo : Alain - Côteaux Nantais
  • Farcies au mascarpone, à la mozzarella et aux poivrons par Aurore
  • En risotto avec une courge pâtisson par Gaëlle

Les tomates


Crédit photo : Aurore - Shoot de tout
  • Croque au sel avec une pointe de fleur de sel et un peu de basilic par Aurore
  • En tarte à la moutarde et aux flocons d’avoine par Emilie
  • En tarte à la moutarde et au chèvre par Marlène

Les concombres


Crédit photo : Alain - Côteaux Nantais
  • En soupe froide avec un soupçon de menthe par Emilie

Les aubergines


Crédit photo : Aurore - Shoot de tout
  • En ragoût avec des pois chiches par Emilie

Les poivrons


Crédit photo : Aurore - Shoot de tout
  • En farce de courgettes par Aurore
  • En farce de courge pâtisson par Emilie

Cliquez sur les recettes pour les découvrir laugh

A vos tabliers et vos toques, on attend les photos de vos réalisations cheeky