La ferme Péard

Actualité - 24/06/2017

La ferme Péard

Cette exploitation familiale se situe à Blain et comprend 80 hectares avec 70% de système herbager. Le troupeau est constitué de 50 vaches Montbéliardes et Prim’Holstein. Nous avons rencontré la famille Péard sur place, superbe accueil et leurs vaches sont "chouchoutées".

Leurs produits sont excellents, quelques informations sur le principe de fabrication :

- Les yaourts sont fait avec le lait directement sorti du pis de la vache, ce qu'on appelle le lait CRU. Sa composition varie au fil des saisons.
- Ils ne retirent pas la crème, source de vitamine A et D (contrairement au lait standardisé dit « entier » auquel il faut retirer de la crème pour atteindre 3.5g de matière grasse et 3.2g de protéines).

Il n'y a plus qu'à tester !