Le producteur du mois: Dominique Sauvetre

Actualité - 29/12/2016

Le producteur du mois: Dominique Sauvetre

Dominique Sauvetre est installé en bio à La ferme des Grands Chênes, aux Lucs-sur-Boulogne en Vendée, depuis 1981.

D'abord éleveur bovin, il s'est orienté vers le maraichage bio en 1992. Il emploie maintenant 4 personnes permanentes et produit une trentaine de variétés de légumes cultivés sur 7ha de plein champ et 1500m2 sous couvert (tunnel).
Dominique privilégie la qualité du produit par la maitrise des techniques (suivi des cultures, fertilisation par engrais vert, irrigation) ainsi que le respect de l'équilibre écologique de son exploitation (prairie, haies, foret, étangs). Pour lui le bio: "C'est un ensemble vivant"
Actuellement nous vous proposons différents choux de la Ferme des Grand Chênes : rond, frisé, rouge, vert… Et au fil des saisons ses salades, courgettes, fenouils, oignons blancs, concombres, tomates, poivrons, aubergines, melons…